Salade de jambon dégraissé et concombre

Envie d’une salade jambon fraîche et légère, idéale pour un repas sans glucides ? Cette recette associe la douceur du concombre et la tendreté du jambon dégraissé pour une explosion de fraîcheur. Simple à préparer, elle apporte satiété et plaisir sans compromis.

Détail de la recette Phase 2

Ingrédients

• 4 tranches de jambon dégraissé (environ 120 g)
• 1 gros concombre bien ferme
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature (ou fromage blanc 0 % si toléré)
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• Le jus d’un demi-citron
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Quelques brins de persil ou de ciboulette ciselés
• Sel fin, poivre du moulin

Préparation étape par étape

1. Rincez et épluchez légèrement le concombre. Coupez-le en fines rondelles ou en demi-lunes.
2. Découpez les tranches de jambon dégraissé en lanières d’environ 1 cm de large.
3. Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez selon votre goût.
4. Dans un saladier, combinez le concombre et les lanières de jambon. Versez la sauce, puis mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
5. Parsemez de persil ou de ciboulette pour apporter une touche herbacée.
6. Placez au frais 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se lier.

Fiche recette minceur

Profil de la recette

IG bas, riche en protéines, fibres modérées, excellente satiété, recette saine.

Portions

2 personnes.

Temps

Préparation : 10 minutes | Repos : 10 minutes.

Difficulté

Très facile.

Pourquoi cette recette est minceur ?

Cette recette minceur ne contient aucun glucide complexe ou rapide, ce qui limite les pics glycémiques. Elle associe protéines maigres et légumes à IG bas, favorisant la sensation de satiété tout en soutenant un apport calorique modéré. Idéale dans un protocole de perte de poids ou de stabilisation.

Allergies / substitutions possibles

• Version végétarienne : remplacez le jambon par du tofu fumé en lanières.
• Sans lactose : optez pour un yaourt végétal nature (amande, coco).
• Sans moutarde : remplacez-la par une pincée de curcuma et du poivre pour lier la sauce.
• Sans gluten : vérifiez que le jambon est certifié sans gluten et que la moutarde ne contient pas d’additifs.

Idée de menu minceur avec cette recette

• Entrée : petites verrines de concombre râpé, aneth et citron.
• Plat : salade jambon et concombre assaisonnée.
• Dessert léger : gelée à l’agar-agar et quelques feuilles de menthe.

Recette adaptée en cas de stress ou de fatigue

Grâce à son apport en vitamine C (citron) et en protéines, cette préparation soutient votre énergie sans surcharger l’organisme, idéale lors de périodes stressantes ou de baisse de tonus.

Le conseil de la praticienne

Pour renforcer l’effet minceur et réduire les compulsions, associez cette salade à une séance de luxopuncture. En travaillant sur les points de satiété et d’équilibre émotionnel, vous verrez plus rapidement des résultats durables. Gardez toujours à l’esprit que l’écoute de votre corps est la clé d’un bien-être global.