Vous cherchez une option saine et rassasiante pour votre plat du midi léger ? Cette recette vapeur de poulet épinards convient parfaitement à la phase 2, alliant douceur et digestion facilitée. Simple, rapide et gourmande, elle peut aider à soutenir votre démarche minceur.
Détail de la recette Phase 2
Ingrédients
- 2 blancs de poulet bio (environ 120 g chacun)
- 300 g d’épinards frais (ou surgelés décongelés et bien égouttés)
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’un demi-citron
- 1 c. à s. d’herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette ou coriandre)
- Sel, poivre du moulin
- 1 filet d’huile d’olive extra-vierge (facultatif)
Préparation étape par étape
- Rincez vos épinards à l’eau claire, puis égouttez-les soigneusement. Réservez.
- Piquez la gousse d’ail et frottez-en légèrement l’intérieur du panier vapeur ou du cuit-vapeur pour parfumer la cuisson.
- Déposez les blancs de poulet dans le panier vapeur. Assaisonnez-les avec le sel, le poivre et le jus de citron.
- Programmez votre appareil à vapeur à 100 °C et laissez cuire 12 minutes.
- Au bout de 8 minutes de cuisson, ajoutez les épinards autour du poulet pour qu’ils finissent de cuire juste avant la fin du chrono.
- Retirez le panier, arrosez d’un filet d’huile d’olive, parsemez d’herbes fraîches et servez sans attendre.
3 conseils pratiques
- Pour varier les plaisirs, remplacez l’ail par un soupçon de gingembre frais râpé.
- Si vous n’avez pas de cuit-vapeur, improvisez avec une passoire en métal placée au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.
- Pour un boost de protéines, ajoutez quelques lamelles de blanc d’œuf dur sur les épinards.
Fiche recette minceur
Profil de la recette
Recette riche en protéines, faible en glucides, IG bas et fibres modérées pour une sensation de satiété prolongée.
Portions
2 parts
Temps
Préparation : 5 min – Cuisson vapeur : 12 min
Difficulté
Très facile
Pourquoi cette recette est minceur ?
Grâce à sa cuisson douce à la vapeur et sa composition zéro glucides, ce plat est idéal pour conserver un apport calorique maîtrisé. Le blanc de poulet apporte des protéines de haute qualité qui soutiennent la masse musculaire, tandis que les épinards offrent un léger apport en fibres, vitamines et minéraux sans surcharge énergétique. Vous profitez ainsi d’un repas digeste, rassasiant et compatible avec la phase 2.
Allergies / substitutions possibles
- Version végétarienne : remplacez le blanc de poulet par 150 g de tofu ferme nature (pressé et tranché).
- Sans lactose : éliminez l’huile d’olive ou remplacez-la par un spray de cuisson neutre.
- Sans gluten : recette naturellement sans gluten, veillez simplement à choisir un cuit-vapeur propre sans traces de contention.
- Pour un goût plus relevé : ajoutez une pointe de moutarde à l’ancienne diluée dans le jus de citron.
Idée de menu minceur avec cette recette
- Entrée : salade de concombres au citron et herbes fraîches
- Plat : poulet epinards vapeur
- Dessert léger : fromage blanc 0 % avec cannelle
Le conseil de la praticienne
En phase 2, privilégiez toujours la cuisson vapeur pour conserver les nutriments et alléger la digestion. Ce recette minceur favorise un confort digestif optimal, idéal en cas de stress ou de petite fatigue pour rester sereine tout au long de la journée.
Questions fréquentes ?
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez cuire le poulet et les épinards à l’avance, puis les réchauffer doucement à la vapeur ou au micro-ondes pour préserver la tendreté sans ajouter de matières grasses.
Puis-je conserver cette recette au réfrigérateur ?
Conservez-la jusqu’à 48 heures dans une boîte hermétique. Réchauffez toujours à la vapeur pour conserver la texture et les nutriments.
Est-ce adapté en cas de ménopause ?
Cette recette légère et riche en protéines peut contribuer à soutenir la masse musculaire et le métabolisme, points importants pendant la ménopause.
Besoin d’un accompagnement personnalisé pour votre perte de poids ou votre ménopause ? Nos praticiennes en luxopuncture à Rochefort et Royan sont là pour vous guider.
À retenir
- Une cuisson à la vapeur pour limiter les graisses et préserver les nutriments.
- Un duo protéines & fibres pour optimiser la satiété et l’équilibre métabolique.
- Une recette adaptable à différents régimes (végétarien, sans lactose, sans gluten).
