Filet de colin vapeur

Découvrez comment préparer un filet de colin vapeur, un plat léger et savoureux, idéal pour accompagner votre démarche minceur. Cette recette minceur à base de poisson maigre est simple à réaliser et respecte la phase 2 du régime, sans frustration et riche en nutriments.

Détail de la recette Phase 2

Ingrédients

• 2 filets de colin vapeur (120 g chacun)
• 1 branche de thym frais
• 1 feuille de laurier
• Le jus d’un demi-citron
• Quelques brins de persil plat
• Sel de mer et poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 1 gousse d’ail écrasée (facultative)

Préparation étape par étape

1. Préparez vos filets en les rinçant sous l’eau froide, puis séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
2. Placez la feuille de laurier et la branche de thym au fond du panier vapeur. Ajoutez l’ail si vous l’utilisez.
3. Disposez les filets de colin par-dessus, salez et poivrez. Arrosez du jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.
4. Portez l’eau à ébullition dans votre cuiseur vapeur ou casserole équipée d’un panier adapté. Posez le panier et couvrez.
5. Laissez cuire 8 à 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement.
6. Parsemez de persil ciselé avant de servir pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Fiche recette minceur

Profil de la recette (IG bas, protéines, fibres, satiété)

Cette préparation est riche en protéines maigres et ne contient quasiment pas de glucides, favorisant un index glycémique très bas.
Elle apporte également des antioxydants grâce aux herbes aromatiques.

Portions

2 personnes

Temps

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 15 min

Difficulté

Très facile – Convient aux débutantes

Pourquoi cette recette est minceur ?

Le colin vapeur est un poisson maigre à faible teneur en calories et riche en protéines, idéal pour la phase 2. La cuisson vapeur préserve les nutriments sans ajout de matières grasses lourdes. Les herbes aromatiques apportent goût et bienfaits antioxydants sans glucides supplémentaires.

Allergies / substitutions possibles

• Version végétarienne : remplacez le colin par du tofu ferme ou des galettes de légumes, assaisonnez de la même manière.
• Sans gluten : la recette est naturellement sans gluten.
• Sans lactose : utilisable telle quelle, aucune source de lactose.
• Alternatives poissons : cabillaud, merlan ou lieu, même temps de cuisson.

Idée de menu minceur avec cette recette

• Entrée : velouté froid de concombre et menthe (sans crème).
• Plat : filet de colin vapeur aux aromates avec brocoli et champignons vapeur.
• Dessert léger : gelée à l’agar-agar parfumée au citron vert (zéro sucre).

Recette adaptée en cas de fatigue, stress ou compulsions

La cuisson vapeur est douce et rapide, parfaite lorsque vous manquez d’énergie. Les protéines du poisson aident à stabiliser l’humeur et à renforcer la sensation de satiété, utile pour calmer les envies incontrôlées.

Le conseil de la praticienne

Choisissez toujours des produits frais et de qualité pour profiter pleinement des bienfaits. Inspirez-vous de cette simplicité pour réduire votre charge mentale en cuisine et vous recentrer sur votre bien-être.