Poulet et chou-fleur

Envie d’un plat à la fois savoureux, volumineux et sans féculents ? Notre recette de poulet chou-fleur chaud, simple et rassasiant va devenir votre alliée minceur pour les repas du soir. Elle combine la tendreté du poulet rôti et la douceur du chou-fleur cuit à la vapeur pour un véritable confort gustatif.

Détail de la recette Phase 2

Ingrédients

• 2 filets de poulet (environ 300 g)
• 1 chou-fleur moyen (600 g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de curry en poudre (facultatif)
• 2 gousses d’ail écrasées
• Sel, poivre
• Herbes fraîches (persil, coriandre ou ciboulette)
• Jus de citron

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 200 °C. Séparez le chou-fleur en petits bouquets. Rincez et égouttez.
2. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le curry, le sel et le poivre. Enrobez les filets de poulet et les bouquets de chou-fleur.
3. Disposez le poulet et le chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 20–25 min en remuant à mi-cuisson.
4. Vérifiez la cuisson du poulet : la chair doit être bien cuite et juteuse. Retirez du four et arrosez de jus de citron.
5. Parsemez d’herbes fraîches avant de servir pour un goût plus frais et une touche de couleur.

Fiche recette minceur

Profil de la recette (IG bas, protéines, fibres, satiété)

Cette recette à indice glycémique bas combine protéines de qualité et fibres du chou-fleur pour une haute satiété. Zéro glucide ajouté, elle soutient les objectifs minceur.

portions

2 personnes

temps

30 min de préparation + 25 min de cuisson

difficulté

Simple

Pourquoi cette recette est minceur ?

Le poulet chou-fleur joue sur le volume sans les féculents pour apporter un effet de satiété durable. La cuisson simple, sans sauce grasse, garantit un plat faible en calories mais riche en saveurs. Le chou-fleur, en plus d’être rassasiant, est riche en phytonutriments qui contribuent au bien-être global.

Allergies / substitutions possibles

• Version végétarienne : remplacez le poulet par du tofu ferme mariné.
• Sans lactose : la recette n’en contient pas.
• Sans gluten : naturellement garantis sans gluten.
• Alternative herbes : basilic, thym ou romarin selon vos envies.

Idée de menu minceur avec cette recette

• Entrée : bouillon de légumes maison aux herbes
• Plat : poulet et chou-fleur rôti
• Dessert léger : verrine de fromage blanc 0 % avec un zeste de citron vert

Le conseil de la praticienne

“Ce plat tout en légèreté est idéal pour les soirs où l’on a besoin d’un réconfort sans culpabilité. Pensez à bien mâcher chaque bouchée pour favoriser la digestion et la sensation de satiété. En complément, quelques séances de luxopuncture peuvent aider à réguler l’appétit et les fringales.”