Besoin d’un repas simple, rapide et sans fioritures ? Cette recette d’oeufs au plat accompagnés d’une salade verte croquante est idéale pour un déjeuner ou un dîner express, riche en protéines et sans glucides. Vous profiterez d’un plat à la fois savoureux et équilibré pour soutenir votre démarche minceur.
Détail de la recette Phase 2
- Phase2
- Pour2 personnes
Les ingrédients
- 4 œufs extra-frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel de mer et poivre du moulin
- 150 g de jeunes pousses (mâche, roquette, laitue)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Quelques brins de persil ou herbes fraîches
- Option : 1 cuillère à soupe de yaourt nature pour une sauce légère
La préparation
- Lavez soigneusement la salade et essorez-la. Placez-la dans un saladier, ajoutez le vinaigre de cidre, un filet d’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes. Mélangez délicatement.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez l’huile d’olive, laissez tiédir 30 s.
- Cassez les œufs et glissez-les un à un dans la poêle. Salez et poivrez. Laissez cuire 2–3 minutes jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
- Piquez la salade sur l’assiette, disposez les œufs au centre. Dégustez aussitôt pour apprécier la texture fondante du jaune.
Fiche recette minceur
Profil de la recette
Il s’agit d’une recette minceur à IG bas, riche en protéines et en fibres, offrant une excellente satiété tout en restant un plat faible en calories.
Temps
Préparation : 5 minutes – Cuisson : 5 minutes – Total : 10 minutes.
Difficulté
Très facile.
Pourquoi cette recette est minceur ?
Les oeufs au plat fournissent des protéines complètes et de bonnes graisses, favorisant la réparation musculaire et la satiété. La salade apporte fibres et eau, sans glucides rapides, permettant un repas sans glucides et rassasiant.
Allergies / substitutions possibles
- Sans lactose : omettez le yaourt ou choisissez un yaourt végétal nature.
- Végétarienne : déjà adaptée. Pour une version vegan, remplacez les œufs par du tofu brouillé assaisonné.
- Sans gluten : ingrédients naturellement sans gluten.
- Variante pour intolérance à l’œuf : utilisez 100 g de tempeh sauté aux herbes.
Idée de menu minceur avec cette recette
- Entrée : bouillon de légumes léger sans féculents.
- Plat : oeufs au plat et salade verte.
- Dessert : infusion à la menthe et fromage blanc 0 % (si toléré).
Difficulté émotionnelle
Recette adaptée en cas de fatigue ou de stress, pour une préparation rapide et un effet réconfortant sans culpabilité.
Le conseil de la praticienne
Optez pour cette recette lorsque vous manquez d’énergie : sa simplicité et sa richesse en nutriments vous aident à maintenir votre équilibre et à éviter les fringales en douceur. Pour un accompagnement complet, découvrez notre programme minceur à Rochefort.
