Réconfortante et légère, cette soupe poireaux courgettes est idéale pour une pause gourmande tout en douceur. Facile à réaliser, elle mise sur la simplicité des ingrédients pour une détox en toute sérénité. À servir chaude ou tiède.
Détail de la recette
- Phase2
Les ingrédients
- 3 poireaux (partie blanche et un peu de vert), lavés et émincés
- 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles
- 1 litre d’eau filtrée
- 1 cube de bouillon de légumes sans sucre ajouté
- 1 gousse d’ail émincée
- Quelques brins de persil frais
- Sel de mer et poivre du moulin
- Optionnel : 1 filet de jus de citron
La préparation
- Dans une grande casserole, faites revenir la gousse d’ail sans matière grasse pour réveiller les arômes.
- Ajoutez les poireaux émincés et laissez-les suer quelques minutes à feu doux.
- Incorporez les rondelles de courgettes, versez l’eau et émiettez le cube de bouillon.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Retirez du feu, mixez finement la préparation avec un mixeur plongeant.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, ajoutez le persil ciselé et un filet de citron si vous le souhaitez.
- Servez aussitôt pour profiter de tous les nutriments et des saveurs fraîches.
Fiche recette minceur
Profil de la recette
- IG bas : apporte des glucides lents et stables
- Riche en fibres : favorise le transit et la satiété
- Faible en protéines : concentrez-vous sur une portion de protéines maigres à côté si besoin
- Satiété durable : grâce aux fibres solubles des courgettes et poireaux
Portions
4 bols
Temps
Préparation : 10 min / Cuisson : 20 min
Calories estimées
Environ 70 kcal par bol
Difficulté
Très facile
Pourquoi cette recette est minceur ?
Cette soupe poireaux courgettes mise sur la cuisson à l’eau et un assaisonnement léger pour limiter les graisses et sucres cachés. Elle apporte un grand volume de légumes peu caloriques, ce qui permet de manger à satiété tout en contrôlant l’apport énergétique. Les fibres solubles participent à une digestion plus lente et un meilleur tour de taille.
Allergies / substitutions possibles
- Version sans ail : remplacez par une pincée de curcuma ou de fenouil en poudre.
- Sans gluten : ce velouté est naturellement sans gluten.
- Sans lactose : aucun produit laitier ajouté.
- Renforcer en protéines : ajoutez un œuf poché ou un filet de truite fumée en topping.
Idée de menu minceur avec cette recette
- Entrée : Salade de crudités (carotte râpée, radis, citron)
- Plat : Bol de soupe détox poireaux courgettes + filet de poulet grillé
- Dessert léger : Fromage blanc nature au coulis de fruits rouge sans sucre ajouté
Recette adaptée en cas de fatigue ou de stress, elle apporte confort et hydratation sans alourdir l’organisme.
Le conseil de la praticienne
“Accordez-vous ce moment de douceur pour réapprendre à écouter votre corps. En ajoutant quelques herbes aromatiques, vous enrichissez vos préparations sans culpabiliser. Cette soupe poireaux courgettes peut devenir un rituel réconfortant, à savourer en conscience.”
