Velouté de lentilles corail et carottes

Offrez à votre palais une douceur réconfortante tout en soutenant vos objectifs minceur avec ce veloute lentilles corail et carottes. Riche en fibres et protéines végétales, cette soupe douce est idéale pour la phase 3 de votre programme alimentaire. Un vrai plaisir sain à déguster sans culpabilité !

Détail de la recette Phase 3

Ingrédients

• 150 g de lentilles corail (légumineuses)
• 4 carottes moyennes (400 g)
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à c. de curcuma
• ½ c. à c. de cumin moulu
• Sel et poivre du moulin
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 L d’eau

Préparation étape par étape

1. Commencez par éplucher et découper les carottes en rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu doux. Faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes sans coloration.
3. Ajoutez les carottes et mélangez 1 minute pour enrober de matière grasse.
4. Versez les lentilles corail, le curcuma et le cumin. Salez légèrement, poivrez.
5. Couvrez avec 1 L d’eau, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu moyen 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles et les carottes soient tendres.
6. Hors du feu, mixez finement au mixeur plongeant ou blender pour obtenir un velouté onctueux.
7. Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez chaud, décoré d’un filet d’huile d’olive et de quelques graines de coriandre.

Fiche recette minceur

Profil de la recette (IG bas, protéines, fibres, satiété)

Les lentilles corail sont une source de protéines végétales et de fibres qui contribuent à l’IG bas de cette recette, pour un effet rassasiant durable.

Portions

4 bols.

Temps

Préparation : 10 min – Cuisson : 25 min – Total : 35 min.

Calories estimées

Environ 180 kcal par portion.

Difficulté

Facile.

Pourquoi cette recette est minceur ?

Ce veloute lentilles corail allie légumineuses et légumes pour un équilibre parfait entre nutriments et légèreté. Riche en fibres, il soutient la digestion et la sensation de satiété. Son index glycémique modéré prévient les coups de pompe et les fringales.

Allergies / substitutions possibles

Version sans gluten : déjà naturellement sans gluten.
Version sans FODMAP : remplacez l’oignon par de l’huile infusée à l’ail pour limiter les troubles digestifs.
Autre légumineuse : si vous préférez, substituez les lentilles corail par des pois chiches cuits (150 g), en ajustant le temps de cuisson.

Idée de menu minceur avec cette recette

• Entrée : salade de mâche, betterave et vinaigre balsamique
• Plat : velouté de lentilles corail et carottes
• Dessert léger : compote de pommes sans sucre ajouté

Difficulté émotionnelle

Recette douce et réconfortante, particulièrement adaptée en cas de stress ou de fatigue. Le velouté chaud apaise et procure un sentiment de bien-être, aidant à calmer les émotions avant un repas.

Le conseil de la praticienne

En séance de luxopuncture, nous travaillons sur vos points de gestion du stress et des compulsions. Associer cette pratique avec des recettes nourrissantes comme ce velouté renforce votre ancrage et facilite votre équilibre alimentaire. N’hésitez pas à savourer chaque cuillerée en pleine conscience.