Poulet au curry léger

Envie d’un plat chaud, savoureux et parfaitement adapté à la phase 2 de votre programme minceur ? Découvrez ce poulet curry léger, parfumé et sans lactose, qui allie plaisir gustatif et contrôle des calories. Simple à préparer, il peut aider à soutenir votre démarche naturelle de perte de poids.

Détail de la recette Phase 2

Ingrédients

• 400 g de blanc de poulet (cuisses ou filets)
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 200 ml de lait de coco allégé (ou yaourt nature sans lactose)
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry doux
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 pincée de gingembre en poudre
• Sel rose de l’Himalaya et poivre noir du moulin
• Quelques brins de coriandre fraîche

Préparation étape par étape

1. Couper le poulet en morceaux réguliers. Assaisonner de sel, poivre et curcuma.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. Ajouter l’oignon et l’ail, laisser suer 2–3 minutes sans coloration.
4. Incorporer la pâte de curry et le gingembre, mélanger soigneusement pour libérer les arômes.
5. Ajouter les morceaux de poulet, saisir 5 minutes en remuant pour qu’ils soient dorés de tous côtés.
6. Verser le lait de coco allégé (ou le yaourt sans lactose), couvrir à feu doux et cuire 10 minutes.
7. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre. Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

Fiche recette minceur

Profil de la recette (IG bas, protéines, fibres, satiété)

Cette préparation présente un index glycémique bas, riche en protéines maigres et en épices aux vertus anti-inflammatoires. Elle contribue à une bonne satiété et un apport modéré de fibres via la coriandre et l’oignon.

Portions

4 personnes

Temps

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Total : 25 minutes

Calories estimées

Environ 260 kcal par portion

Difficulté

Facile

Pourquoi cette recette est minceur ?

Ce poulet curry léger se distingue par l’absence totale de féculents et de sucres ajoutés. Il apporte un volume d’aliments rassasiants grâce aux protéines maigres et à l’onctuosité du lait de coco allégé, tout en stimulant le métabolisme avec les épices (curcuma, gingembre, curry). Idéal pour soutenir une phase 2 sans frustration.

Allergies / substitutions possibles

• Sans lactose : remplacer le lait de coco par un yaourt au soja nature.
• Sans gluten : vérifier la pâte de curry ou utiliser un mélange d’épices maison.
• Version végétarienne : substituer le poulet par du tofu ferme mariné.

Idée de menu minceur avec cette recette

• Entrée : velouté de courgette au basilic (zéro glucide ajouté).
• Plat : poulet curry léger.
• Dessert : gelée d’aloé vera et menthe (sans sucre).

Le conseil de la praticienne

“Pour plus de plaisir, prenez le temps de savourer chaque bouchée. Mâchez lentement et écoutez les signaux de satiété de votre corps. Cette pleine conscience alimentaire contribue grandement à maîtriser l’appétit émotionnel et favorise une relation sereine avec la nourriture.”