Steak haché 5% et haricots verts

Vous recherchez un plat simple, rassasiant et sans féculents pour votre phase 2 ? Notre steak haricots verts phase 2 combine une viande maigre et des légumes vapeur pour un repas complet, riche en protéines et zéro glucides. Idéal pour un dîner léger ou un déjeuner motivant !

Détail de la recette Phase 2

Ingrédients

• 150 g de steak haché 5 % MG
• 200 g d’haricots verts frais ou surgelés
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail écrasée
• Herbes aromatiques (thym, romarin, persil)
• Sel, poivre noir du moulin
• Un filet de jus de citron (facultatif)

Préparation étape par étape

1. Commencez par laver les haricots verts. Équeutez-les si nécessaire.
2. Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez les haricots 5 minutes. Égouttez et réservez.
3. Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
4. Faites revenir l’ail 30 secondes sans le brûler, puis ajoutez le steak haché. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien doré (4–5 minutes).
5. Ajoutez les haricots verts dans la poêle, saupoudrez d’herbes aromatiques et laissez cuire 2 minutes en remuant.
6. Rectifiez l’assaisonnement et arrosez d’un filet de citron pour apporter de la fraîcheur.
7. Servez immédiatement tant que c’est chaud et savoureux.

Fiche recette minceur

Profil de la recette (IG bas, protéines, fibres, satiété)

Cette recette affiche un IG bas, est riche en protéines maigres et en fibres, et offre une haute satiété grâce à l’alliance viande-légumes vapeur.

Portions

1 personne.

Temps

Préparation : 5 min / Cuisson : 10 min / Total : 15 min

Calories estimées

Environ 280 kcal par portion.

Difficulté

Facile – adaptée à tous les niveaux culinaires.

Pourquoi cette recette est minceur ?

En phase 2, l’objectif est de réduire les glucides et de privilégier les protéines. Ce plat sans féculents, zéro glucides, apporte un effet rassasiant durable et limite les grignotages. Les haricots verts cuits à la vapeur conservent leurs fibres, soutenant le transit et la sensation de satiété.

Allergies / substitutions possibles

• Version végétarienne : remplacez le steak par 150 g de tofu ferme ou seitan (sans gluten pour la version sans gluten).
• Sans lactose : pas de produits laitiers utilisés, convient aux intolérantes.
• Sans gluten : ingrédient naturellement sans gluten, vérifiez l’absence de traces dans le steak haché industriel.

Idée de menu minceur avec cette recette

• Entrée : salade de mâche, vinaigrette légère citron-herbes.
• Plat : steak haricots verts phase 2 accompagné d’un filet de jus de citron.
• Dessert léger : yaourt nature 0 % (facultatif).

Difficulté émotionnelle

Recette adaptée en cas de stress ou de fatigue : simple à préparer, elle évite la tentation des plats industriels et rassasie efficacement.

Le conseil de la praticienne

“En luxopuncture, nous travaillons sur la gestion de la satiété et des compulsions. Cette recette, très riche en protéines et pauvre en glucides, vous aidera à mieux contrôler votre appétit tout en apportant plaisir gustatif. N’hésitez pas à l’intégrer régulièrement dans votre assiette !”

Version express (10 minutes)

Utilisez des haricots verts surgelés déjà équeutés. Chauffez-les 4 minutes au micro-ondes, puis mélangez directement dans la poêle où le steak cuit en parallèle. Gain de temps assuré !