Recette Exotique et Bien-être
Découvrez cette luxorecette de salade de riz à l’indienne, parfaite pour un repas léger et équilibré. Ce plat, idéal pour 2 personnes, combine le riz parfumé au curry avec des câpres, des olives, du thon, et des œufs durs. La sauce à base de moutarde et d’huile d’olive ajoute une touche de saveur intense, tandis que les tomates apportent de la fraîcheur. Facile à préparer, cette salade est idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
Ingrédients
- 200 g de riz
- 2 cuillères à café de curry
- 2 tomates
- 1 petite boîte de thon au naturel
- 2 œufs durs
- Câpres au goût
- Olives au goût
Pour la sauce
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 échalotes finement coupées
Instructions
- Préparer la salade la veille pour un meilleur goût.
- Faire cuire les œufs et le riz avec la poudre de curry. Le riz doit être cuit à la manière créole, pas trop collant. Égoutter et laisser refroidir complètement.
- Couper finement les échalotes. Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Assaisonner selon le goût, avec possibilité d’ajouter un peu de vinaigre.
- Couper les œufs durs et les tomates en rondelles. Mélanger tous les ingrédients avec le riz.
- Réserver au frais pendant quelques heures avant de servir pour une saveur optimale.
Valeur Nutritionnelle et Conseils
Cette salade de riz à l’indienne est une excellente source de protéines, de fibres et de vitamines. Le curry ajoute une saveur exotique, tandis que la sauce à la moutarde et à l’huile d’olive donne du caractère à la salade. Servez-la avec une salade verte pour un repas encore plus équilibré et savoureux. Préparer la salade la veille permet aux saveurs de bien se mélanger, rendant le plat encore plus délicieux.
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