Découvrez la simplicité et la gourmandise d’une poelee legumes verts cuite sans matière grasse, parfaite pour un plat léger et savoureux lors de votre Phase 1. Cette recette vous offre un équilibre idéal entre fibres, saveurs et vitalité, tout en respectant vos objectifs minceur.
Détail de la recette Phase 1
- Phase1
- Pour4 personnes
Les ingrédients
- 2 courgettes moyennes (en rondelles)
- 200 g de haricots verts frais (parés et coupés en tronçons)
- 150 g de brocoli (fleurs séparées)
- 100 g d’épinards frais
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe de bouillon de légumes dégraissé
- Herbes fraîches (persil, ciboulette), sel de mer et poivre du moulin
- Un trait de jus de citron
La préparation
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites légèrement chauffer sans matière grasse. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis laissez-les suer doucement à feu moyen.
- Incorporez les courgettes et les haricots verts. Couvrez et laissez cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça n’accroche.
- Ajoutez le brocoli, délayez le bouillon dans 100 ml d’eau chaude et versez-le dans la poêle. Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson 4 minutes.
- Ajoutez enfin les épinards et les herbes. Mélangez jusqu’à ce qu’ils tombent et s’incorporent.
- Assaisonnez avec sel, poivre et un filet de jus de citron. Servez tiède pour préserver les nutriments.
Fiche recette minceur
Profil de la recette
Indice glycémique bas (uniquement légumes verts), riche en fibres pour favoriser le transit et la satiété, apport modéré en protéines végétales (épinards) et hydratation optimale.
Temps
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 12 minutes.
Calories estimées
Environ 80 kcal par portion.
Difficulté
Facile.
Pourquoi cette recette est minceur ?
Cette poelee legumes verts mise sur une cuisson sans matière grasse et le pouvoir rassasiant des fibres végétales. Les légumes verts, à IG bas, contribuent à stabiliser la glycémie et à éviter les fringales. Léger mais nutritif, ce plat léger soutient votre phase de détox et de perte de poids sans vous frustrer.
Allergies / substitutions possibles
- Version végétarienne et sans lactose : ne rien changer, la recette est déjà adaptée.
- Sans gluten : aucun ingrédient contenant du gluten.
- Allergie à l’ail ou à l’oignon : remplacez par de l’asperge ou du fenouil finement haché.
Idée de menu minceur avec cette recette
- Entrée : Crudités râpées (carotte-panais) avec un filet de citron.
- Plat : Poêlée douce de légumes verts.
- Dessert : Fromage blanc nature 0 % accompagné d’une compote de pomme sans sucre ajouté.
Difficulté émotionnelle
Recette adaptée en cas de fatigue et de stress, grâce à sa cuisson douce qui apporte réconfort et légèreté sans culpabilité.
Le conseil de la praticienne
Privilégiez une mastication lente pour activer vos points de luxopuncture internes et renforcer la sensation de satiété. Profitez de chaque bouchée pour vous reconnecter à votre énergie intérieure.
