Recette Réconfortante et Savoureuse
Découvrez cette luxorecette d’aubergines à la tomate, parfaite pour un repas réconfortant et savoureux. Ce plat combine des aubergines tendres avec une sauce tomate épaisse et aromatisée au cumin et à la cannelle. Facile à préparer, cette recette est idéale pour profiter de la richesse des saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
- 2 aubergines
- 1 bocal de coulis de tomate
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préparez une sauce tomate épaisse en faisant revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive. Une fois les oignons tendres, ajoutez le coulis de tomate, le cumin, la cannelle, salez, et laissez mijoter sur feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, quadrillez la chair et faites cuire à four chaud à 210°C (thermostat 7) pendant 25 minutes.
- Coupez ensuite les aubergines en gros morceaux (en 2 dans la longueur et en 3 dans la largeur).
- Faites confire les morceaux d’aubergine dans une sauteuse avec de l’huile d’olive sur feu doux pendant environ 35 minutes, mélangez à la sauce tomate et laissez refroidir.
Valeur Nutritionnelle et Conseils
Ce plat d’aubergines à la tomate est riche en fibres et en antioxydants, parfait pour un repas nutritif et réconfortant. La combinaison de cumin et de cannelle ajoute une profondeur de saveur unique à la sauce tomate. Servez ce plat comme accompagnement ou plat principal avec du pain ou des pâtes pour un repas complet.
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